Pemilik HokBen Terjang Kerasnya Kota Jakarta, Kini Resto Ala Jepangnya Melegenda

Pada awalnya, Hendra tidak memiliki latar belakang di dunia kuliner. Sebelumnya, ia bekerja sebagai karyawan di perusahaan otomotif di Jakarta pada tahun 1980-an.

Ia sudah bekerja lebih dari 13 tahun di perusahaan multinasional tersebut, namun merasa kehidupan di Jakarta pada waktu itu cukup keras, terutama dalam hal biaya hidup, termasuk harga makanan.

Ketika itu, Hendra merasa makanan Jepang, yang menurutnya sederhana dan hanya terdiri dari nasi dan lauk, dijual dengan harga yang cukup mahal.

Hal ini memberi inspirasi bagi Hendra untuk membuka restoran yang menyajikan hidangan ala Jepang dengan harga yang lebih terjangkau bagi masyarakat Indonesia.

Dari ide sederhana tersebut, Hendra membangun HokBen (Hoka Hoka Bento), yang kini telah menjadi salah satu restoran cepat saji terbesar di Indonesia dengan lebih dari 300 gerai di berbagai pulau, termasuk Jawa, Bali, Sumatera, Kalimantan, dan Sulawesi.

Keberhasilan HokBen ini menunjukkan bagaimana seorang pengusaha Indonesia mampu mengadaptasi dan memperkenalkan budaya Jepang dengan cara yang diterima luas oleh masyarakat Indonesia, meskipun berasal dari latar belakang yang tidak berkaitan langsung dengan kuliner.

Pada awalnya, Hendra Arifin tidak memiliki latar belakang di dunia kuliner. Dia menghabiskan tahun-tahun awal karirnya sebagai seorang karyawan di perusahaan otomotif di Jakarta pada tahun 1980-an.

Halaman Selanjutnya

Saat itu, Hendra bekerja di sebuah perusahaan multinasional dan telah mengumpulkan pengalaman lebih dari 13 tahun.