Sambelan & Penyetan DAB Jogja: Sensasi Pedas Terasi Tuban yang Bikin Ketagihan Sampai Subuh
- VIVA Jogja/IG jogja food hunter
VIVA Jogja – Aroma terasi yang menggoda langsung menyambut ketika sepiring penyetan hangat disajikan di meja. Di balik sambal merah menyala itu, ada sensasi pedas yang bukan sekadar menggigit lidah, tetapi juga meninggalkan rasa nagih yang membuat siapa saja ingin menambah lagi.
Bagi pecinta sambal pedas, Sambelan & Penyetan DAB di Sleman, Yogyakarta, menjadi salah satu destinasi kuliner malam yang patut dicoba. Warung penyetan ini menawarkan sambal khas dengan bahan utama terasi asli Tuban, yang memberikan cita rasa lebih kuat, gurih, sekaligus aromatik.
Terletak di kawasan Jl. Perumnas Mundu Saren 50C, warung ini cukup mudah ditemukan. Menempati lantai satu sebuah bangunan yang juga menjadi lokasi kedai kopi, tempat makan ini menghadirkan suasana santai yang cocok untuk nongkrong bersama teman atau sekadar mengisi perut di malam hari.
Menu utama yang ditawarkan tentu saja aneka penyetan dengan pilihan lauk yang menggoda. Mulai dari ayam goreng, tempe, tahu, hingga berbagai lauk lainnya disajikan dalam porsi melimpah. Setiap hidangan disandingkan dengan sambal yang diulek segar sehingga sensasi pedasnya terasa maksimal.
Keunikan sambal di tempat ini terletak pada penggunaan terasi asli dari Tuban, Jawa Timur. Terasi tersebut dikenal memiliki aroma khas dan rasa yang lebih tajam, sehingga sambal terasa lebih “nendang”.
Perpaduan antara cabai segar, bawang, dan terasi menghasilkan sambal pedas gurih yang menjadi daya tarik utama warung ini. “Banyak pelanggan datang karena penasaran dengan sambalnya. Setelah coba, biasanya mereka balik lagi,” ujar salah satu pengelola warung.
Tak hanya soal rasa, porsi lauk yang disajikan juga menjadi nilai lebih. Dalam satu piring penyetan, pelanggan akan mendapatkan lauk dengan ukuran cukup besar lengkap dengan lalapan segar dan nasi hangat. Kombinasi tersebut membuat hidangan terasa sederhana namun memuaskan.
Selain itu, jam operasionalnya yang panjang membuat Sambelan & Penyetan DAB sering menjadi tujuan kuliner malam. Warung ini buka mulai pukul 16.00 hingga 04.00 dini hari, sehingga cocok bagi mereka yang mencari makan setelah beraktivitas malam atau sekadar nongkrong hingga larut.
