Bakmi Jawa Hidden Gem di Jalan Kabupaten: Sepi di Luar, Nendang di Rasa!
- VIVA Jogja/IG melipirkulineran
VIVA Jogja - Di tengah riuhnya geliat kuliner Jogja, ada satu fakta yang agak “menampar”: masih ada tempat makan seenak ini, tapi belum juga diserbu. Namanya Bakmi Pak Gembel—lokasinya di Jalan Kabupaten, jalur yang sebenarnya sudah lama dikenal para pemburu rasa.
Tapi anehnya, tempat ini masih relatif sepi. Entah karena kurang viral, atau memang sengaja “disembunyikan” para warlok biar nggak kebanyakan pengunjung. Rekomendasi ini bukan dari influencer, tapi dari warga lokal yang sudah kenyang menjajal bakmi di Jogja. Dan satu hal yang langsung jadi penanda: bakmi Jawa yang serius itu terlihat dari dapurnya.
Di sini, semua masih dimasak pakai anglo—arang menyala, wajan hitam legam, dan teknik yang nggak bisa dipalsukan. Aroma asapnya langsung nyantol di hidung, jadi semacam janji rasa sebelum suapan pertama. Soal kuah? Ini bukan bakmi Jawa yang “encer lewat”. Kuahnya creamy, kental, dan penuh rasa.
Bumbu meresap sampai ke tiap helai mie, dengan kaldu ayam yang terasa jujur—nggak lebay, tapi dalam. Di atasnya, potongan ayam kampung yang digantung berderet jadi pemandangan khas yang sekaligus bikin ngiler. Menu andalan lain yang nggak kalah cepat habis adalah rica galungan.
Pedasnya bukan sekadar numpang lewat, tapi benar-benar “nendang” dan bikin keringat keluar pelan-pelan. Ini tipe lauk yang bikin makan jadi lebih hidup—dan lebih lahap. Yang menarik, Bakmi Pak Gembel nggak cuma jual rasa, tapi juga suasana.
Mau ngajak mertua? Aman. Ada pilihan tempat duduk di joglo yang klasik, rooftop yang santai, sampai area outdoor dengan view kolam yang adem. Sore hari jadi momen paling pas—langit mulai oranye, angin sepoi, dan semangkuk bakmi panas di depan mata.
Kombinasi sederhana yang sulit dikalahkan. Nggak berhenti di bakmi dan rica, menu di sini juga cukup variatif. Ada teh tarik asli Aceh yang legit, nasi goreng buat yang pengen opsi lain, sampai camilan seperti tahu goreng dan roti srikaya yang cocok buat penutup.
