Salt Bread Baru di Kranggan Ini Diam-Diam Bikin Ketagihan, Harumnya Bisa Tercium dari Jalan
- VIVA Jogja/IG melipirkulineran
VIVA Jogja - Jogja lagi-lagi punya tempat nongkrong baru yang pelan-pelan mulai mencuri perhatian pecinta roti dan kopi. Namanya Elder On Table. Dari luar mungkin terlihat seperti coffee shop estetik biasa, tapi begitu masuk, aroma butter dan roti fresh langsung menyerang hidung tanpa aba-aba.
Dan satu menu yang sekarang mulai jadi “biang kerok” banyak orang balik lagi ke tempat ini adalah salt bread mereka. Roti sederhana yang beberapa tahun terakhir viral di Asia itu kini punya versi yang serius digarap di Jogja. Di Elder On Table, salt bread dipanggang fresh setiap hari dalam jumlah ratusan.
Bukan batch kecil ala coba-coba, tapi produksi serius yang menunjukkan kalau demand-nya memang sedang gila-gilaan. Begitu roti keluar dari oven, permukaannya terlihat mengilap dengan warna golden brown yang bikin susah menahan lapar.
Bagian luarnya tipis renyah, sementara dalamnya lembut dan buttery dengan rasa asin-gurih yang pas. Saat masih hangat, teksturnya bahkan bisa bikin orang spontan bilang, “Ini sih bahaya.” Fenomena salt bread sendiri memang sedang naik daun karena kesederhanaannya terasa mewah. Tidak terlalu manis, tidak terlalu berat, tapi justru bikin nagih.
Dan Elder On Table tampaknya paham betul bagaimana membuat roti ini terasa premium tanpa kehilangan kesan comfort food. Yang menarik, bakery ini tidak berdiri sendiri. Mereka menggabungkan konsep toko roti fresh dengan coffee shop dalam satu ruang yang nyaman.
Jadi pengunjung bukan cuma datang buat beli roti lalu pulang, tetapi juga nongkrong sambil menikmati kopi dan suasana. Interiornya dibuat hangat dengan nuansa modern minimalis yang khas cafe-cafe Jogja masa kini.
Banyak pengunjung datang bukan cuma karena penasaran dengan rotinya, tetapi juga karena tempatnya cocok untuk kerja, ngobrol santai, sampai sekadar healing tipis-tipis di tengah padatnya kota. Namun tetap saja, pusat gravitasi tempat ini ada di area bakery-nya.
Melihat deretan roti fresh yang terus keluar dari dapur terbuka memberi sensasi tersendiri. Ada aroma butter, susu, dan adonan panggang yang bercampur jadi “teror lapar” bagi siapa pun yang masuk. Menariknya, di tengah menjamurnya bakery estetik di Jogja, Elder On Table justru terasa punya identitas sendiri.
