Archipelago Black Box Battle 2025 kembali ke Yogya
- Istimewa
YOGYAKARTA, VIVA Jogja – Agenda rutin ajang uji kreativitas dan keahlian para chef serta staf F&B dari jaringan hotel Archipelago, bertajuk “Archipelago Black Box Battle” kembali hadir di Yogyakarta untuk menciptakan hasil kreasi yang unik dengan bahan-bahan yang telah ditentukan secara rahasia dalam "Black Box”.
Dengan peserta 15 chef serta 14 staf F&B dari hotel yang tersebar di Yogyakarta, Solo, Semarang, dan Rembang, perserta bertanding untuk menunjukkan keahlian terbaik dalam menciptakan hidangan dan minuman. Kompetisi ini semakin bergengsi karena para peserta memperebutkan hadiah berupa trofi dari Charles Brookfield untuk juara pertama, John Flood untuk juara kedua dan favorit winner untuk juara ketiga serta uang tunai dan hadiah sponsor.
Winston Hanes selaku Senior VP of Operations Archipelago menyampaikan, acara ini tidak hanya menjadi ajang kompetisi tetapi juga sebagai wadah pembelajaran dan inspirasi bagi para profesional di bidang kuliner. “Dengan adanya Archipelago Black Box Battle, diharapkan menjadi wadah pembelajaran untuk menguasai teknik yang tepat serta mengasah keterampilan mereka mengolah bahan makanan dan minuman yang belum diketahui sebelumnya”, ungkapnya.
Kompetisi Beverage Battle berlangsung di Royal Malioboro by Aston, sama seperti chef, staf F&B juga ditantang untuk menciptakan kreasi minuman yang istimewa menggunakan bahan-bahan rahasia yang terdiri dari kemangi, teh melati, kedondong.
Sementara itu, Food Battle yang diselenggarakan di Neo Malioboro Yogyakarta, tempat para chef berlomba menciptakan hidangan lezat dan inovatif dengan bahan rahasia berupa ayam, labu, asam jawa, dan kayu manis.
Kompetisi ini pun menghadirkan Yohanes Sulistiyono Hadi selaku Corporate Regional General Manager Archipelago, Chef Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef Archipelago, Denny S. Wasana selaku Corporate F&B Manager Archipelago, dan Sari Kusumaningrum selaku Sr Director Corporate Communications and PR Archipelago selaku juri dan menilai setiap kreasi berdasarkan aspek kreativitas, teknik, rasa, dan presentasi yang berstandar internasional.
Sebagai pemenang kategori Food Battle, Domas Muhammad Pilar – favehotel Malioboro Yogyakarta (juara 1), Winarno – Aston Solo Hotel (juara2) dan Bayu Kusuma – The Alana Hotel and Conference Center Malioboro sebagai juara ketiga.
