8 Kuliner Khas Lebaran yang Selalu Dirindukan: Dari Ketupat hingga Dodol Betawi
- VIVA Jogja/kementerian pariwisata
VIVA Jogja - Hari Raya Idulfitri selalu identik dengan suasana hangat penuh kebersamaan. Setelah sebulan menjalani ibadah puasa, momen Lebaran menjadi waktu yang dinanti untuk berkumpul bersama keluarga, saling bermaafan, sekaligus menikmati berbagai hidangan istimewa.
Di Indonesia, tradisi Lebaran hampir selalu diiringi dengan sajian kuliner khas yang menggugah selera. Menariknya, setiap hidangan tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan filosofi tentang kebersamaan, kesabaran, hingga semangat memulai lembaran baru. Berikut delapan kuliner khas Lebaran dari berbagai daerah di Indonesia yang selalu hadir di meja makan saat hari raya.
Ketupat
- VIVA Jogja/kementerian pariwisata
1. Ketupat, Simbol Saling Memaafkan
Tak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa kehadiran Ketupat. Hidangan ini dibuat dari beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa muda hingga membentuk tekstur padat dan lembut. Tradisi ketupat berasal dari budaya Jawa dan sering dikaitkan dengan ajaran Sunan Kalijaga. Kata “ketupat” diyakini berasal dari istilah Jawa ngaku lepat yang berarti mengakui kesalahan, sejalan dengan makna saling memaafkan saat Lebaran.
2. Opor Ayam, Pasangan Setia Ketupat
Opor Ayam
- VIVA Jogja/kementerian pariwisata
Hidangan yang hampir selalu hadir bersama ketupat adalah Opor Ayam. Masakan khas Jawa ini memiliki kuah santan kental dengan perpaduan rempah seperti serai, kunyit, dan lengkuas. Rasanya gurih dengan aroma rempah yang kuat. Daging ayam yang dimasak hingga empuk membuat hidangan ini menjadi salah satu menu favorit keluarga saat Idulfitri.
3. Rendang, Sajian Ikonik dari Sumatera Barat
Dari tanah Minangkabau hadir Rendang, masakan daging sapi yang dimasak lama bersama santan dan aneka rempah. Proses memasaknya bisa memakan waktu berjam-jam hingga menghasilkan daging yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Rendang bahkan pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
4. Lontong Sayur Betawi
Di Jakarta dan sekitarnya, Lontong Sayur Betawi menjadi menu khas Lebaran yang banyak disajikan. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayur labu siam berkuah santan, biasanya dilengkapi telur, ayam, dan sambal. Perpaduan rasa gurih dan pedas membuatnya sangat menggugah selera.
