Lele Terbang Solo: Duri Ikut Dimakan, Renyahnya Bikin Logika Ambyar!

VIVA Jogja - Kalau selama ini lele goreng identik dengan duri yang bikin was-was, di Solo ada satu tempat yang justru membalikkan stigma itu. Bukan sekadar lele goreng biasa, di Lele Terbang Ketfis, ikan lele disulap jadi sajian yang bukan cuma aman dimakan—tapi juga bikin nagih sampai ke durinya.

Konsep “lele terbang” di sini bukan gimmick kosong. Daging lele dipisahkan dari tulang utamanya, lalu diolah dengan teknik khusus sebelum digoreng. Setelah dilapisi tepung, lele masuk ke proses double fry—dua kali penggorengan yang menghasilkan tekstur super crispy di luar, tapi tetap lembut di dalam.

Hasil akhirnya? Renyahnya bukan main, bahkan terdengar “kriuk” sejak gigitan pertama. Yang bikin sensasi makan di sini benar-benar beda adalah fakta bahwa hampir semua bagian lele bisa disantap. Ya, termasuk durinya. Tapi jangan bayangkan duri keras yang mengganggu—justru sebaliknya, duri yang ikut tergoreng ini berubah jadi renyah, ringan, dan gurih.

Sensasi ini yang bikin banyak orang kaget sekaligus ketagihan. Tak heran jika menu ini cepat naik kelas dari sekadar lauk rumahan jadi sajian viral yang digemari lintas usia. Anak-anak yang biasanya ogah makan ikan karena duri, justru lahap menikmati lele terbang.

Orang dewasa pun ikut terjebak dalam kenikmatan yang sama—sekali coba, sulit berhenti. Fenomena ini menunjukkan satu hal: inovasi sederhana bisa mengubah total pengalaman makan. Lele Terbang Ketfis tidak mengubah bahan dasar, tapi mengolahnya dengan pendekatan berbeda.

Hasilnya bukan cuma soal rasa, tapi juga sensasi—dari tekstur hingga cara menikmati. Berlokasi di kawasan strategis Colomadu, tempat ini mudah dijangkau, baik oleh warga Solo maupun pendatang dari luar kota. Cocok jadi destinasi kuliner singkat, tapi berkesan panjang.

Apalagi buat yang bosan dengan menu itu-itu saja, lele terbang bisa jadi jawaban yang tak terduga. Jadi, kalau kamu pikir lele cuma bisa digoreng biasa, mungkin sudah waktunya mengubah perspektif. Di sini, lele bukan sekadar lauk—tapi pengalaman. Dan ya, durinya pun ikut “terbang” ke dalam daftar makanan favoritmu.