Mesin Roasting Kopi UMY Dilirik Industri
- Humas UMY
Namun, di balik antusiasme pasar, Rinasa menghadapi tantangan internal. Sebagai dosen, peneliti, dan koordinator laboratorium, ia mengaku kewalahan memenuhi permintaan.
“Kalau tidak ada tim profesional, akan sulit memenuhi kebutuhan pasar. Harapannya ada tim kuat agar produk ini bisa terus dikembangkan,” katanya.
Menuju Produk yang Lebih Sempurna
Masukan dari industri menjadi bahan evaluasi penting. Salah satunya dari Hotel Loman yang berharap mesin roasting dapat langsung menggiling kopi tanpa proses resting. Aspek estetika juga menjadi perhatian.
“Itu yang sedang saya teliti sekarang. Semoga bisa diwujudkan,” tutup Rinasa.
Inovasi mesin roasting kopi ini menjadi bukti bahwa riset kampus dapat menjawab kebutuhan industri. Dengan dukungan ekosistem yang tepat, bukan mustahil produk lokal seperti ini melangkah ke pasar nasional, bahkan internasional.
