Resep Jitu Bikin Pisang Goreng Krispi, Favorit Cemilan Sore dan Teman Ngopi

Bahan-bahan: 4 buah pisang (pisang yang matang, seperti pisang kepok atau pisang tanduk, lebih disarankan) 100 gram tepung terigu 1 sdm tepung beras (optional, untuk tambahan kerenyahan) 1 sdt baking powder 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 150 ml air es (atau sesuaikan, hingga adonan tidak terlalu cair) Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan Pisang: Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera, bisa dibelah dua memanjang atau dipotong-potong kecil.

Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan Air Es: Tuangkan air es sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang agak kental, tapi masih cukup cair agar bisa melapisi pisang dengan rata. Gunakan air es untuk hasil yang lebih renyah.

Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Cobalah dengan meneteskan sedikit adonan, jika langsung berbuih dan mengapung, minyak sudah siap.

Celupkan Pisang: Ambil potongan pisang, celupkan ke dalam adonan tepung, pastikan pisang terbalut rata dengan adonan.

Halaman Selanjutnya

Goreng Pisang: Masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna keemasan dan krispi. Jangan terlalu banyak memasukkan pisang dalam wajan agar minyak tetap panas dan gorengan tidak terlalu rapat.