Jejak Rasa di Pasar Yogyakarta: Ketika Michelin Star Chef Menyapa Tradisi
- Istimewa
Duta Besar Prancis untuk Indonesia, H.E. Fabien Penone, turut hadir dan menyampaikan bahwa tahun ini menandai 75 tahun hubungan budaya Indonesia–Prancis. “Kegiatan seperti ini memperkuat jembatan budaya yang telah lama terjalin,” katanya.
Malam itu, para tamu menikmati canapés karya Chef Steve Tanudharma, ditemani alunan gamelan. Hidangan demi hidangan disajikan dengan elegan, diiringi musik Prancis dari piano, cello, dan vokal yang menghangatkan suasana. Sebagai penutup, Chocolate Praline dalam tiga warna menjadi simbol manis dari pertemuan lintas rasa.
Bagi Cheffe Rosier, Yogyakarta bukan hanya destinasi, tapi pengalaman. “Pasar tradisional tadi pagi sangat menginspirasi. Saya merasa seperti menemukan dunia baru dalam rasa,” tuturnya.
Dan bagi Yogyakarta, kehadiran seorang Michelin Star Chef di pasar rakyat adalah bukti bahwa tradisi bisa menjadi sumber inovasi. Bahwa rasa, seperti budaya, selalu punya ruang untuk bertemu dan bertamu.
