21 November Hari Ikan Sedunia: Ini Sederet Manfaat dari Rutin Mengonsumsi Ikan
- VIVA Jogja/ist
Ikan Bakar: Ikan yang dibakar dengan bumbu khas Indonesia, seperti bumbu kecap manis, sambal, atau rempah-rempah.
Ikan Goreng: Ikan yang digoreng dengan tepung atau digoreng biasa, sering disajikan dengan sambal dan nasi.
Sop Ikan: Ikan yang dimasak dengan kuah bening atau santan dengan tambahan bumbu rempah.
Pindang: Ikan yang dimasak dengan kuah asam pedas, sering ditemukan di daerah Sumatera dan Jawa.
4. Tradisi Kuliner Lokal
Setiap daerah di Indonesia memiliki cara khas mengolah ikan sesuai dengan bahan dan bumbu lokal. Misalnya: Di Bali, ikan sering dimasak dengan bumbu sambal matah (sambal mentah dengan irisan bawang merah dan serai).
Di Aceh, ikan sering dipadukan dengan rempah-rempah khas seperti kari dan santan dalam hidangan seperti ikan gulai. Di Jawa, ikan juga sering dimasak dengan bumbu kecap atau diolah menjadi masakan tradisional seperti ikan pepes.
