Pemilik HokBen Terjang Kerasnya Kota Jakarta, Kini Resto Ala Jepangnya Melegenda
- VIVA Jogja/hokben.co.id
Belajar Langsung ke Jepang
Berkaca dari fenomena mahalnya makanan khas Jepang yang saat itu tengah populer di Indonesia, Hendra Arifin merasa ada peluang besar untuk membawa hidangan Jepang dengan harga yang lebih terjangkau.
Melihat semakin banyaknya permintaan untuk makanan Jepang, Hendra memutuskan untuk mengambil langkah besar dalam hidupnya.
Dia memilih untuk resign dari perusahaan otomotif tempatnya bekerja dan mencoba peruntungan dengan memasuki dunia usaha kuliner, meskipun sebelumnya ia tidak memiliki pengalaman di bidang tersebut.
Keputusannya semakin mantap setelah ia memutuskan untuk pergi ke Jepang dengan bekal seadanya, untuk mengamati langsung bagaimana restoran Jepang beroperasi.
Di Jepang, Hendra mengunjungi sebuah restoran bernama Hoka-Hoka Bento. Pengalaman pertama kali mengenal restoran tersebut membuat Hendra semakin yakin bahwa sistem dan konsep yang diterapkan di Hoka-Hoka Bento dapat diadaptasi di Indonesia.
Bertolak dari pengalaman ini, Hendra memutuskan untuk belajar langsung ke Jepang.
